Según el Ministerio de Sanidad Japonés, Shiatsu es "un tratamiento que, aplicando presiones con los dedos pulgares y las palmas de las manos sobre determinados puntos del cuerpo, corrige irregularidades, mantiene y mejora la salud, contribuye a aliviar diversas enfermedades y activa la capacidad de autocuración del organismo."
No tiene efectos secundarios.
Los efectos del Shiatsu sobre el organismo son: flexibiliza la piel, mejora el sistema circulatorio central y periférico, tonifica el sistema nervioso y endocrino, ayuda en la recuperación y flexibilidad del sistema músculo-esquelético, facilita las funciones propias del sistema digestivo, ayuda en la relajación y eliminación del estrés, ayuda en la corrección de hábitos posturales que provocan alteraciones.
El Shiatsu-shi (terapeuta de shiatsu) siempre trata todo el cuerpo.
En Granada, Psiconatural pone a su disposición Terapeutas de Shiatsu asociados a APSE.